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清燉牛肋蘿蔔湯

【清燉牛肋條蘿蔔湯】充滿蛋白質與鐵質,冷天最佳暖胃滋補之選!

寒冷的冬天,何等適合一碗溫暖的【清燉牛肋條蘿蔔湯】。這道湯品不僅帶來肉質鮮嫩的牛肋條,更融入了蘿蔔的清甜,滿滿的蛋白質與鐵質讓你在寒風中感受滿滿的能量。每一口都是對味蕾的呵護,每一片蘿蔔都是對身體的溫柔。讓這一碗湯,成為寒冷冬日中最溫暖的陪伴,帶給你滿滿的幸福感與滋補的能量。

份量

4 人

時間

90 分鐘

難易度

⭐⭐⭐

食材

牛肋條 500克
白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
青蔥 2根
洋蔥 1顆
薑片 8片
蒜瓣 6瓣
月桂葉 2片
八角 2顆
米酒 30ml

步驟作法

1.蒜頭去皮、薑切片、洋蔥切塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、蘿蔔去皮切片、牛肋條切長條狀
2.中火(不用加油)煎牛肋條
3.牛肋條開始出油後加入蒜頭、薑片、蔥白段拌炒
4.拌炒至蔥蒜香味出來後可加入洋蔥拌炒
5.炒至牛肋條表面變色 洋蔥呈現透明外觀
6.加入米酒、水(淹過食材)、蘿蔔、月桂葉及八角,以大火煮滾
7.水滾轉小火,撈起表面浮沫,蓋鍋燉煮1小時
8.將蔥薑蒜及香料撈出, 再以鹽巴調味,灑上蔥花就完成啦!

*也可以加入玉米或紅蘿蔔一起燉煮,讓湯頭更鮮甜!

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