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無糖藍莓貝果

【無糖藍莓貝果】瞬間解饞!輕盈瘋狂,讓你欲罷不能的健康甜點!

今天的焦點是─「無糖藍莓貝果」,帶著孩子一起體驗烘焙的樂趣!完成的貝果放入冷凍保存,隨時取出放入電鍋,即刻享受美味。這款無糖藍莓貝果不僅是絕佳的早餐選擇,也是下午茶的絕佳伴侶。這個無糖食譜不僅讓享受美味無負擔,更讓孩子們品味到更健康的美味。不妨試試塗抹果醬,夾入蔬菜或其他配料,增添更多風味,營養滿分!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

難易度

⭐⭐⭐⭐

食材

高筋麵粉360g
鹽3g
酵母4g
水(或牛奶)130g
新鮮藍莓 適量
黑糖或蜂蜜  適量

步驟作法

1.將酵母、高筋麵粉、鹽、藍莓、水(或牛奶)加入盆中,攪拌均勻並用手捏、摔打麵團至麵糰光滑

2. 取出麵糰,將麵團分割成自己與孩子平常食用的重量與大小,接著靜置15分鐘

3.先用桿麵棍把所有麵糰塑型成貝果型,將做好的貝果放在烘焙紙上,靜置約40~50分鐘發酵

4.發酵結束前10分鐘,先預熱烤箱230~250度,同時滾一鍋水,加入些許黑糖或蜂蜜,鍋底有起小水泡就可以開始燙麵糰(水不用滾),貝果正面朝下煮40秒,然後翻面再40秒

5.接著直接放進烤箱,貝果表面擦上蛋液,噴些許水在烤箱或氣炸鍋裡,烤15~18分鐘 (氣炸鍋200°c / 15-20分鐘)

6.最後放涼後可放到冷凍保存,要吃時拿出來放電鍋加熱,快速方便!讓小朋友當早餐或點心,滿足又健康~

*塑型時可以將貝果捏出兩個小耳朵,就變成小貓咪啦~
*爸爸媽媽們可以依照孩子的喜好以其他水果替換藍莓或加入一些堅果,也能做成更多可愛的形狀哦!

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